时间: 2023-12-01 07:16:45 | 作者: 乐鱼最新登录
盛夏,太阳落山,在家小酌或在外相聚,畅饮啤酒是件爽快的事。仅仅,现在喝啤酒好像少了些“上海滋味”,不像早年,满街都是本地产的各种牌子啤酒,很有亲切感。
啤酒在20世纪初传入我国,没多久,这种“洋酒”就敞开了大规模本乡化出产的进程。20世纪80年代之前,家里没有冰箱,吃晚饭前,老爸会差使孩子左右手各拎两个空瓶子去烟纸店换两瓶啤酒。那时没有洋啤,连青岛啤酒也很难买到,都是贴着花花绿绿商标的上海产啤酒,光亮、东海是卖得最俏的,其他的牌子有江南、上海、海鸥、华光、飞鸽、淀山湖等。我还喝过本地产的天鹅牌红啤酒,倒进白瓷碗里,淡红的液体渐渐被一层白色泡沫掩盖,特别馋人。形象里,华光厂的群众牌啤酒是最廉价的。
那时,上海人也很爱喝生啤,但不是用食品袋提溜着走的。由于,装在食品袋里的啤酒,会给人留下欠好的观感,用上海话说便是“腻心”。上海人是用热水瓶去泡生啤的,常常要排很长的队。开晚饭了,全家每人倒一大碗,小菜是盐水毛豆、京彩豆腐、冷拌落苏、毛豆蒸臭干,偶然再弄点小水产开开荤,这样的夏天才真叫过瘾头。
我喜爱走到哪里就喝哪里产的啤酒,有很爽口的,也有口感很差的,这也算是一种舌尖上的旅行吧。到青岛喝纯生青啤,到哈尔滨喝果味哈啤。我还在新疆喝过“夺命大乌苏”,那可是啤酒里的烈酒。
老早我住在大自鸣钟邻近,常去宜昌路玩,由于那里有上海啤酒厂,老远就能闻到酒花的香味,后来还知道,老厂房是邬达克规划的。现在我也会沿苏州河岸边漫步到梦清园,那里桃红柳绿多了,但啤酒的麦香早就没了。
现在上海的啤酒市场供应极其丰富,国际许多地方的啤酒都能买到。可是,关于一座有适当见识的城市来说,尽可能地保存或康复一些本乡老品牌啤酒,应该不会是件很“上头”的事吧。